JAMBI – Menjelang Uji Kompetensi Barista Coffee, yang akan di laksanakan di SwissBell Hotel Kota Jambi pada tangga 14 -15 Agustus 2019 mendatang, Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) bersama Lembaga Sertifikasi Profesional (LSP) Kopi Indonesia, juga akan menggelar pelatihan dasar bagi Barista pemula.
Pelatihan Dasar tersebut akan dilaksakan di 2 tempat, yakni Kota Jambi dan Tungkal Kabupaten Tanjung Jabung Barat (Tanjabbar).
Dikatakan Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jambi, Drs. Ariansyah, ME bahwa pelaksanaan pelatihan tersebut, untuk di Kota Jambi akan digelar pada tanggal 29 – 31 Juli 2019 mendatang. Sementara di Tanjabbar, yakni pada tanggal 5 – 7 Agustus 2019.
“Kita akan melakukan pelatihan dasar di Kota Jambi tanggal 29 – 31 Juli dan Tanjabbar 5 – 7 Agustus. Kerja sama Disperindag dengan Lembaga Sertifikasi Profesional Kopi Indonesia.” kata Ariansyah pada awak media, Senin (22/7/19).
Dirinya juga menjekaskan, bahwa untuk isi materi pelaksanaan dalam latihan tersebut, yakni sebagai berikut :
Hari Pertama
Peningkatan mutu kopi dan pengantar 12 unit kompetensi Barista :
1. Mengelola peralatan dan perlengkapan.
2. Mengelola area kerja.
3. Bekerjasama dgn kolega dan pelanggan.
Hari Kedua
1. Defenisi dan sejarah kopi
2. Espresso base.
3. Perspective tentang profesi barista
4. Kompetisi di dunia kopi.
Hari Ketiga
1. Manual brewing.
2. Pengenalan peralatan dan perlengkapan
3. Cupping fundamental
4. Simulasi sequence of service sambil membuat 1 produk.
(Nrs)